estimativa
Concha de moqueca capixaba
Moqueca do Espírito Santo: peixe, tomate, cebola, coentro, urucum, sem leite de coco
Porção: cerca de 150 a 180 g
Faixa150–200kcal
Duas tradições, duas receitas
Quantas calorias tem moqueca?
Depende da versão. A moqueca capixaba não leva leite de coco, ficando mais leve. A baiana usa leite de coco e azeite de dendê, com mais calorias por porção. Não há uma linha única na TBCA: os números abaixo são estimativas.
Por concha~150–180 g
150–280kcal
Estimativa conforme a versão regional.
Por que a variação?A moqueca capixaba usa urucum e azeite; a baiana leva leite de coco e dendê, ingredientes mais calóricos. O tipo de peixe e a quantidade de molho também influenciam.
Porções típicas
Da concha ao prato completo.
As conchas mostram faixas estimadas; os pratos completos somam cada ingrediente. Arroz segue a página TBCA do Lume; pirão e farofa são estimativas de preparo.
estimativa
Concha de moqueca baiana
Moqueca da Bahia: peixe, tomate, cebola, pimentão, leite de coco e azeite de dendê
Porção: cerca de 150 a 180 g
Faixa220–280kcal
estimativa
Prato completo capixaba
Moqueca capixaba + arroz branco + pirão
- Moqueca capixaba (1 concha, ~170 g)~175 kcal
- Arroz branco (4 colheres, 100 g)~131 kcal
- Pirão (~80 g)~72 kcal
Total~378kcal
estimativa
Prato completo baiano
Moqueca baiana + arroz branco + pirão + farofa pequena
- Moqueca baiana (1 concha, ~170 g)~250 kcal
- Arroz branco (4 colheres, 100 g)~131 kcal
- Pirão (~80 g)~72 kcal
- Farofa (2 colheres, ~30 g)~124 kcal
Total~577kcal
Acompanhamentos
Veja os dados separados.
Perguntas frequentes
Sobre moqueca.
Por que moqueca não tem uma tabela única de calorias?
Porque existem duas versões regionais bem diferentes. A moqueca capixaba (Espírito Santo) não leva leite de coco e usa azeite com urucum. A moqueca baiana usa leite de coco e azeite de dendê, ficando mais calórica. Além disso, o tipo de peixe e as proporções variam.
Qual a diferença entre moqueca capixaba e baiana?
A capixaba não leva leite de coco nem dendê, usando panela de barro e urucum. É mais leve. A baiana é feita com leite de coco e azeite de dendê, tendo um sabor mais intenso e mais calorias por porção.
Posso comer moqueca na dieta?
Pode. Moqueca é uma boa fonte de proteína do peixe. A capixaba é mais leve; a baiana tem mais calorias por conta do leite de coco. O que importa é a porção e os acompanhamentos — o arroz e o pirão somam bastante.
Quantas calorias tem uma concha de moqueca?
Uma concha média (cerca de 150 a 180 g) de moqueca capixaba tem aproximadamente 150 a 200 kcal. A mesma porção de moqueca baiana fica entre 220 e 280 kcal, dependendo da quantidade de leite de coco.
Como registro moqueca no Lume?
Especifique o tipo: «moqueca capixaba com arroz» ou «moqueca baiana com pirão». O Lume interpreta os ingredientes, e você ajusta as quantidades antes de salvar.
Como registrar
Fale «moqueca capixaba» ou «moqueca baiana com arroz».
No Lume, você pode ditar a refeição em português. A IA interpreta os ingredientes, e você ajusta as quantidades antes de salvar.