estimativa
Porção de baião simples
Arroz com feijão verde e queijo coalho, sem carne
Porção: cerca de 200 g
Faixa280–350kcal
Receita variável
Quantas calorias tem baião de dois?
O baião de dois é um prato típico do Nordeste que mistura arroz e feijão verde cozidos juntos, com queijo coalho derretido e manteiga de garrafa. A versão completa leva carne de sol ou bacon. Os números abaixo são estimativas — a receita varia muito.
Por porção~200 g
280–700kcal
Estimativa do simples ao completo com carne de sol.
Por que a variação?O baião simples, só arroz com feijão e queijo, é bem mais leve. A versão completa com carne de sol, bacon e mais manteiga de garrafa quase dobra as calorias na mesma porção.
Porções típicas
Do simples ao completo com carne.
Onde há lista de ingredientes, o total é a soma das linhas. Arroz segue a página TBCA do Lume; queijo, carne de sol e manteiga são estimativas de preparo.
estimativa
Baião de almoço
Porção média com queijo coalho derretido
- Arroz com feijão verde (150 g)~156 kcal
- Queijo coalho (30 g)~105 kcal
- Manteiga de garrafa (1 colher, ~10 g)~70 kcal
Total~331kcal
estimativa
Baião completo com carne de sol
Baião generoso + carne de sol desfiada + queijo + bacon
- Arroz com feijão verde (200 g)~208 kcal
- Carne de sol desfiada (80 g)~172 kcal
- Queijo coalho (40 g)~140 kcal
- Bacon (20 g)~108 kcal
- Manteiga de garrafa (1 colher, ~10 g)~70 kcal
Total~698kcal
Ingredientes
Veja os dados separados.
Perguntas frequentes
Sobre baião de dois.
O que é baião de dois?
É um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente do Ceará. A base é arroz cozido junto com feijão verde (ou feijão de corda), temperado com queijo coalho derretido, manteiga de garrafa e, muitas vezes, carne de sol ou bacon.
Por que baião de dois não tem uma tabela única de calorias?
Porque a receita varia muito de casa para restaurante. Uns usam mais queijo, outros mais manteiga de garrafa. A versão simples é bem diferente da completa com carne de sol generosa. Os números abaixo são estimativas.
Quantas calorias tem uma porção de baião de dois?
Uma porção média (cerca de 200 g) do baião simples, só arroz e feijão com queijo, fica entre 280 e 350 kcal. Com carne de sol e mais manteiga, pode passar de 500 kcal na mesma quantidade.
Baião de dois engorda?
É um prato calórico e nutritivo, típico de quem trabalha pesado. Para quem está em déficit, a porção menor e a versão sem carne de sol cabem melhor. O queijo coalho traz proteína e sabor.
Como registro baião de dois no Lume?
Diga ou escreva «baião de dois com carne de sol» ou «baião de dois simples». O Lume interpreta os ingredientes, e você ajusta as quantidades antes de salvar.
Como registrar
Fale «baião de dois com carne de sol».
No Lume, você pode ditar a refeição em português. A IA interpreta os ingredientes, e você ajusta as quantidades antes de salvar.